50 g voita
4 munaa
2 dl sokeria
500 g smetanaa
2,5 dl maissijauhoja (vehnäjauhoja)
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
3 ruokalusikallista kaakaota
Sulata voi ja anna jäähtyä. Vatkaa munat sokerin kanssa valkoiseksi vaahdoksi. Lisä vaahdon joukkoon smetana ja sitten haalea voi. Lisää seokseen hyvin sekoitetut jauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Jaa taikina puoliksi tai 1/3 ja 2/3. Lisää kaakao toiselle puolelle tai 1/3 taikinalle. Voitele sopiva uunivuoka voilla ja nosta sitten yksi kauhallinen yhdestä taikinan puolesta vuoan keskelle. Laita eri seokset vuorotellen, päällekkäin, muotin keskelle. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista 35 minuuttia. Kypsennysaika voi vaihdella uunin ominaisuuksien mukaan.
Vaikka Internetistä löytynyt resepti suositteli maissijauhojen käyttöä, soveltui myös vehnäjauho sen puutteen vuoksi. Maissijauhoilla tulos olisi varmasti ollut aurinkoisempi. Kun lisäsin kaakaon, sen taikinan osan koostumus muuttui jostain syystä ja vaikka nostin taikinoita kerroksittain ja ympyrät näkyvät päällä, niin 2/3 alaosasta tuli tasaisesti ruskea. Laskin määriä 1,5 kertaa ja käytin 28 cm muotoa. Kakku kypsyi kuohkeaksi, mutta vajosi jäähtyessään. Lisäämällä määriä pidennin paistoaikaa lähes tuntiin.
Kakku maistui perheelle - pehmeä ja miellyttävä.
Marianne
16.01.2022.a
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti